Salon du Chocolat 2013

L'édition 2013 du Salon du Chocolat à Paris s'est déroulée du 30 octobre au 3 novembre au Parc des Expositions. C'est la troisième fois que je m'y rends, et, pour sa 19e édition, le Salon du Chocolat s'est étendu, passant d'un seul pavillon à deux : un consacré au chocolat, l'autre aux confiseries (plus ou moins). Comme d'habitude, c'est un régal pour les yeux et pour le ventre (grâce aux nombreuses petites dégustations que l'on peut trouver à quasi tous les stands).

A l'entrée du Pavillon Chocolat nous attend un magnifique avion ... de plusieurs mètres de long ... entièrement en chocolat. Oui, nous ne rêvons pas !

Léonidas réalise toujours une sculpture relativement imposante. Cette année, c'est cette colonne torsadée racouverte de petits chocolats et autres douceurs ...

Ladurée possédait également un magnifique stand, derrière lequel tournait un petit manège immaculé (sur lequel se trouvait, bien sûr, des chocolats ...). Un pâtissier réalisait quand nous sommes passés des mini St-Honorés au chocolat ...

Il y avait foule, et quand je dis foule, j'insiste sur le mot foule, il y avait donc, je disais, foule de chocolatiers. Des très connus, des réputés, des moins connus, des petits originaux. En parlant d'originalité, un certain stand présentait ses petits chocolats en forme de capsule nespresso ... C'est superbe à regarder, et ça trompe vraiment l'oeil, tant qu'on n'a pas croqué dedans !

Un des stand "Espoir du Salon du Chocolat", Carré Suisse, m'a beaucoup plu. Les exposants étaient adorables comme tout, et les chocolats très bons. Notamment leur chocolat blanc aux éclats bruts de fèves de cacao : miam. Juste ce qu'il faut de la douceur du chocolat blanc, ponctuée par le croquant et la puissance des fèves. Autre curiosité : le chocolat au lait au baobab. Si si, au baobab. Bien que le goût du baobab soit relativement difficile à cerner, c'est bon et original. Classique mais délicieux, leur chocolat au lait aux pépites de caramel et sel de Guérande ! Je n'ai pas goûté leurs chocolats noirs, mais quelque chose me dit que ça ne devait pas être mauvais non plus.

 Le stand de Carré Suisse

 Un autre stand ...

Une robe en chocolat, qui n'a pas participé au défilé

Et quoi de mieux au déjeuner qu'un sandwich au foie gras tout jute poêlé et encore chaud, avec un chutney de figues au chocolat ? Pas grand chose !

La visite continue en images ..

Les barres de chocolat de Denis : des barres aux multitudes parfums déclinées en chocolat noir, lait et blanc. Mention spéciale pour la barre Deni-Choc à l'orange !

Le stand de la Praluline, la délicieuse brioche aux pralines roses par Pralus (existe en version pépites de chocolat). Cuites sur place, on nous les faisait déguster encore tièdes ... irrésistible.

Mais le Salon proposait aussi de nombreuses animations, que ce soit des minis conférences sur le chocolat, des ateliers pour les enfants, des shows de danse ou des concerts ! Nous avons assisté à la délicieuse performance du groupe Calema : deux jeunes étudiants de Sao Tomé qui sont venus pour la première fois en France il y a 3 ans, sont venus visiter le Salon du Chocolat sans savoir parler français et on été repérés pour leur talent ... Et en plus, ils sont plutôt mignons.

Après ont eu lieu les Cocoa Awards. Pas très passionnant, il faut le dire. Mais après venait le défilé des robes en chocolat ! J'avais donc toujours ma place assise à 3m de la scène, et j'en étais plutôt contente. Mais avant le défilé lui-même, un petit tour des robes, quand elles étaient encore exposées dans la galerie :

Et voilà quelques photos du défilé. Malheureusement, ni mon appareil ni moi ne sommes des professionnels, et la plupart de mes photos étaient floues, donc il n'y en a que quelques unes ...

Le Salon du Chocolat est une magnifique expérience. Moi, j'y retourne l'année prochaine. Et vous ?

Salon du chocolat de Paris

Je suis allée lundi dernier au salon du chocolat à Paris. C'était le dernier jour d'exposition et je ne regrette absolument pas d'y être allée (étonnante, hein) ! D'abord, le plaisir esthétique : on en prend plein la vue. Des boutiques de chocolat à perte de vue, des sculptures en chocolat, des fontaines de chocolat à chaque coin de stand ... et puis les dégustations qu'offrent tous les stands valent le coup aussi. Je suis passée au moins 3 fois devant Lindt (qui distribuait des lindor, hmm), et devant Pralus (pour avoir un bout de délicieuse Praluline ... oui, tout n'était pas du chocolat, mais tout était bon), et d'autres ... Bref, une bonne indigestion de chocolat sans même payer (sauf l'entrée, mais qui n'était pas trop chère non plus), ça ne se refuse pas.

L'arc de triomphe :

Près de l'entrée, un certain nombre d'oeuvres d'art ... Un magnifique sandwitch géant :

Au final, nous sommes tombés sur pas mal de perles ... Une association japonaise vendait des chocolats pour les pâtissiers sinistrés après le tremblement de terre (si si, c'est eux qui "redonnent le sourire" aux populations, c'est juste une excuse pour acheter du chocolat et avoir bonne conscience ^^), et ils en avaient des délicieux (dont au yuzu, sorte de citron japonais, au thé matcha, au sésame et au gingembre...). D'ailleurs, j'adore le thé, et j'ai pu goûté un éclair au thé pour changer des traditionnels éclairs au chocolat ou au café. Et puis, il y avait pleins d'autres pâtisseries, forcément.



Il y avait aussi un stand très agréable où ils vendaient de la vanille de Madagascar à prix très raisonnable (et hop une petite réserve) et du chocolat ... hmm, à se damner. Ils avaient eu un prix d'excellence à un salon d'une année antérieure, et ça se comprend.

Je tremperais bien mes doigts dedans ...

Il y avait aussi un certain nombre d'animations ... des démo de cuisine, toujours autour du chocolat, mais aussi des danses de pays invités comme l'Indonésie ou la Bolivie. Et il y a eu aussi le défilé en robes de chocolat ... Avant le défilé, elles étaient exposés pour qu'on puisse les admirer, et ça donne ça :

Je peux vous dire qu'on en bave. D'ailleurs, on se demande ce qu'ils en ont fait après. Moi, j'aurais bien voulu m'en charger ! Bref. Le défilé en lui-même était assez agréable à regarder, avec des petites touches poétiques. Dans cette robe, avec le jupon en forme de filet, ils avaient réussi à introduire deux colombes vivantes ! Bel exploit. Déjà, rien que pour enfiler les robes, j'imagine le calvaire, alors là ...

Une autre bonne découverte du salon : les bar à mousse. Un peu comme un bar à glace, mais on achète des cornets de mousse en chocolat (c'est pas donné, par contre). Mais c'est, hum, chuper bon.

Bref. Si j'ai un conseil à vous donner, c'est de penser à y aller l'année prochaine.